Otak Otak Ase Di Pangkal Pinang.

Otak Otak Ase Di Pangkal Pinang.

OtakOtak Ase Pangkal Pinang Babel

Untuk pertama kalinya saya berkunjung ke Kota Pangkal Pinang Propinsi Bangka Belitung, atas undangan teman sekolah, sekarang beliau bermukim di Kota Pangkal Pinang dan sudah berkeluarga dengan warga Pangkal Pinang.

Kuliner lainnya banyak

Makan sendiri orang lain tidak boleh

Rencana awal saya akan menggunakan kereta api, mengingat jalan tol Jakarta Cikampek suka macet tanpa bisa ditebak, saya trauma dengan kemacetan di jalan tol ini, karena pernah terjebak macet dan berujung saya harus beli tiket baru he he he. Tetapi untuk keberangkatan kali ini saya memberanikan diri untuk memakai Bis Damri menuju Bandara, karena keberangkatan pesawatnya sore hari dan saya berangkat pagi hari kira-kira jam 07.00, seandainya terjadi macet cukup lama, masih ada waktu karena pesawat saya berangkatnya sore hari. Juga sekarang Pool Damri di Kota Karawang tepat di komplek pertokoan Grand Taruma sudah dibuka untuk memudahkan warga Kota Karawang yang akan bepergian menuju Bandara Sukarno-Hatta.

Mengundang selera

Singkat cerita saya sudah di Pangkal Pinang dan diajak oleh teman saya untuk menikmati makanan khas Kota Pangkal Pinang yaitu Otak-Otak Ase. Dalam benak saya yang namanya otak-otak adalah cemilan yang tidak asing lagi bagi saya, dimana saja mudah untuk ditemui apalagi di Kota Karawang kota industry yang sangat berkembang dengan segala fasilitasnya berikut dengan kulinernya.

Asyiknya makan bersama

Ternyata setelah mencicipi sedikit saja Otak Otak Ase, lidah saya kaget kok lain rasanya dengan otak otak yang sering saya beli di Karawang, sungguh luar biasa enak…., dan didukung dengan cemilan lainya…, tetap rasanya enak.

Bukti enaknya Otak-Otak Ase

Maaf bukan saya promosi, bila anda berkunjung ke Kota Pangkal Pinang sebaiknya menyempatkan untuk mampir ke Otak Otak Ase, dan bebaskan perbedaanya lidah anda merasakannya.

Mudah-mudahan ulasana sederhana ini brmanfaat bagi kita semua, terima kasih.

Karawang, 27 Nopember 2018.

Sop Tulang Khas Lebaran

Sop Tulang Khas Lebaran

Sop Tulang....Siap santap.

Dalam setiap Lebaran selain silaturahmi ada hal yang selalu tunggu-tunggu yaitu Sop Tulang khas lebaran. Sop ini dibuat khusus hanya dihari lebaran saja, dan anehnya selalu bikin kangen, padahal bikin sangat sederhana, yaitu :

1.	Siapkan tulang kaki sapi 1 atau 2 (sesuaikan dengan kebutuhan);
2.	Tulang kaki tersebut dibersihkan terlebih dahulu;
3.	Potong kecil-kecil, kemudian direbus hingga matang;
4.	Jangan lupa masukan garam secukupnya;
5.	Masukan pedes/merica secukupnya;
6.	Tinggal tuangkan, dan langsung santap.

Rebus sampai matang

Akan tambah sedap perlu ditambah (sesuai dengan selera) :

1.	Sambel Goang;
2.	Jeruk Limo /Nipis;
3.	Kupat /Nasi.

Bila anda penasaran dengan rasanya...silahkan anda coba membuatnya, murah meriah dan sedaaap.

Terima kasih. 

Karawang 15 Juni 2018

SANGTAU PA RT ASWAN DI KARAWANG (KARAWANG STREET FOOD)

SANGTAU PA RT ASWAN DI KARAWANG
(KARAWANG STREET FOOD)

Pa RT Aswan

Memperhatikan pertumbuhan ekonomi dan pertumbuhan penduduk Kota Karawang, mempunyai efek terhadap sektor yang lain seperti kebutuhan akan pangan atau makanan. Sekarang ini tidak hanya terpaku terhadap satu jenis makanan saja, akan tetapi memerlukan lebih dari satu jenis makanan. Dulu orqang Karawang belum mengenal dengan istilah Wisata Kuliner, sekarang sepertinya sudah jadi keharusan tiap minggu setidaknya, harus melakukan Wisata Kuliner, salah satu berburu “Sangtau” di Kota Karawang.

Sangtau ERTE 

“Sangtau” merupakan salah satu kuliner khas Kota Karawang selain “Tangkar”, yang mempunyai cita rasa khas diantara kuliner lainnya, sangtau terdiri dari campuran nasi + tahu + bumbu kacang, yang diracik sedemikian rupa hingga menghasilkan rasa yang berbeda dengan kuliner lain.

Dipojok pasar Karawang

Dari sekian banyak pedagang sangtau di Kota Karawang, sangtau yang dikelola oleh Pa RT Aswan, selalu dikerubung oleh penghobi  atau pelanggan sangtau dari mana mana.

Tempatnya diujung jalan Pasar Karawang dekat dengan studio foto Capa, untuk parkiran kendaraan roda dan empat tidak jadi masalah, karena di samping tempat dagang sangtau ini ada lapangan parkir yang cukup luas untuk memarkirkan kendaraan      pelanggan.

Tempatnya luas

Pemirsa budiman, untuk mengetes kepenasaran silahkan datang ke Sangtau Pa RT Aswan di pojokan atau petigaan Pasar Karawang dekat Foto Capa. Terima kasih.

Mudah-mudahan ulasan sederhana ini bermanfaat bagi kita semua. Amiiin.

Karawang, 1 Januari 2018.

Mie Mukidi Di Karawang (Karawang Street Food)

Mie Mukidi Di Karawang.

(Karawang Street Food)

Lirikan si pekerja keras

Mie Mukidi di Karawang, letaknya diantara mie Xp dan Rumah Sakit dr. Joko. Letaknya persis di bawah menara PAM Karawang yang menjulang tinggi, atau di belakang stasion Karawang.

Mudah dijangkau di bawah menara PAM Karawang

 Masalah harga relatif  terjangkau, yang terpenting rasanya bung....., enak sekali cocok dengan lidah saya. Mie Mukidi ini di kelola oleh seorang anak muda yang mau bekerja keras yang tinggal di perumahan Resinda. Saya tahu beliau ini mulai usahanya dari titik nol hingga sekarang sudah kurang lebih 2 tahun, dan sekarang kedainya sudah berkembang, dari kedai mie , sekarang sudah bertambah dengan oulet pakaian..., jadi pelanggan bisa sekaligus beli mie dan beli pakaian, dan modelnyapun selalu update. Mie Mukidi buka dari jam 08.00 – 10.00 WIB, tiap hari buka kecuali hari minggu, sebab hari itu untuk ibadah tutur beliau dengan sopan dan senyum.

Banyak pilihan

Untuk memanjakan selera pelanggan beliau tidak hanya menyediakan mie saja, tapi ada makanan pembukaannya seperti dimsum dan beraneka ragam minuman, bisa dilihat dari daftar menunya. Walaupun beliau seorang diri tanpa ada pembantunya, beliau bisa melayani pelanggan dengan ramah, sopan, penuh senyum, cepat dan tepat, masalah parkir kendaraan jangan khawatir....sangat luas.

Tempatnya lapang

Bila anda maniak mie..., bisa anda coba datang ke Mie Mukidi di bawah menara Pam Karawang, disamping Rumah Sakit dr. Joko. Terima kasih.

Karawang, 17-12-2017.

Mudah-mudahan ulasan ini bermanfaat bagi kita semua

Cobek Bohong (Karawang Street Food)

Cobek Bohong

(Karawang Street Food)

Sedaaaap

Selain suka membuat nasi goreng koneng. Diwaktu senggang suka membuat “cobek bohong”, cobek ini sangat sederhana bumbunya dan mudah membuatnya, isinya bisa ikan air tawar, tahu atau oncom. Makanya disebut “cobek bohong”. Caranya sebagai berikut :

Bumbu sederhana

   1. Bahan-bahan (untuk saat ini saya memakai      tahu putih) :

  1). Tahu putih,( oncom, ikan tawar yang               sudah digoreng garing, bisa ikan lele,               mas,  mujaer).

  2). Bawang merah secukupnya.

  3). Cengek/rawit secukupnya.

  4). 1/2 jari cikur/kencur.

  5). Garam secukupnya.

  6). Mecin/penyedap secukupnya.

  7). Air panas secukupnya.

  

Tumbuk/uleg kasar

  

2. Proses/caranya :

      1). Bawang merah, cengek,             cikur diuleg/ditumbuk                kasar.

      2). Diberi garam dan                        mecin  secukupnya.

      3). Tuang kan air panas,                  aduk rata.

Tuangkan air panas

4). Masukan tahu, (oncom atau        ikan yang sudah digoreng   

Tahu diuleg kasar

      garing), dan tumbuk kasar.

5). Hidangkan.

Mudah-mudahan resep ini dapat menghilangkan sejenak kebosanan kita terhadap menu-menu modern yang selalu muncul dilayar TV. Dan mudah-mudahan tulisan sederhana ini bermanfaat bagi kita semua.

Karawang, 19 Oktober 2017.

Mie Ayam Halal dan Enak di Babakan Cianjur Karawang (Karawang Street Food).

Mie Ayam Halal dan Enak di Babakan Cianjur Karawang.

(Karawang Street Food)

Hangat, sopan dan murah senyum.

Pedagang mie ini tanpa sengaja saya temukan di Babakan Cianjur, tepatnya di belakang toko Torpedo atau disamping tukang lotek Ciapang 2. Mienya sungguh enak dan “ngangenin” rasanya, sama enaknya mie Akim. Kalo tidak percaya....silahkan buktikan ..he he he.

Sangat mengundang selera

Warung ini dikelola oleh Bapak Dedi, selama kurang lebih 5 tahun jalan. Sukur Alhamdulillah selama ini hanya mengandalkan promosi “dari mulut ke mulut” tutur beliau. Juga beliau “ menjamin 100% Halal ”, kaldu yang dipakai adalah kaldu ayam. Kalo untuk jarak deket mah bisa pesen, hubungi nomor 0812 8741 786.

Sederhana tempatnya..., tapi mienya enak sekali

Seperti yang saya katakan diatas, tempatnya tersembunyi di dalam gang, jadi kalo pemirsa mao kesana pake mobil, bisa masuk lewat jalan di depan Karawang Theatre, lurus kira-kira 50 meter belok kanan.., nah disamping lotek Ciapang 2 tempatnya.

Keberkahan hidup yang diharapkan

Pelayanannya ke pelanggan Bapak Dedi ini sangat ramah dan hangat. Untuk menjaga mutu masakannya, tidak lupa beliau selalu menanyakan kekurangan dari masakannya, beliau tidak mau merugikan  seorang pelangganpun. Satu aja pelanggannya merasa dirugikan itu rugi besar bagi saya tambah beliau. Semoga Sukses Bapak Dedi....

Semoga ulasan ini bermanfaat bagi kita semua ..amin. Terima kasih.

Karawang, 13 Oktober 2017.

Nasi Goreng "Koneng" (Karawang Street Food)

Nasi Goreng "Koneng"

(Karawang Street Food)

Bumbu Nasi goreng "koneng"

Ini resep nasi goreng kesukaan saya. Ini sudah saya lakukan sejak masih bujangan hingga sekarang. Cara dan resepnya sederhana dan mudah sekali, 

Direndos/diulek kasar

seperti :

 1.       3 siung bawang merah.

 2.       1 butir telur.

 3.       5 cabe rawit (cengek).

 4.       2 cabe merah.

 5.       1 batang koneng (kunyit) yang kecil.

 6.        1/2 sendok makan garam (secukupnya).

 7.       1 bungkus kecil penyedap masakan.

 8.       4 sendok makan minyak goreng    (secukupnya).

 9.       1 piring nasi putih.

Caranya :

Tuangkan ke kekuali

1.       Bawang merah, cabet rawit (cengek), cabe merah, koneng     (kunyit). Di rendos/diulek  secara kasar (jangan halus).

2.       Campurkan garam dan penyedap masakan secukupnya dan telur.

3.       Aduk dengan rata.

4.       Tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan.

5.       Tuangkan bumbu yang sudah di rendos/diulek  secara kasar kedalam kuali, sampai terasa wanginya.

6.       Tuangkan nasi putih.

7.       Aduk dengan rata.

8.       Hidangkan.

Tuangkan nasi putih

Menurut lidah saya nasi goreng koneng (kunyit) ini, sangat enak sekali (maaf) bila dibandingkan dengan nasi goreng yang lain, yang hampir sama rasanya dari Sabang sampai Mereuke he he he.

Hidangkan

Pemirsa budiman silahkan mencoba, tentu lidah kita berbeda rasa, bisa anda tambahkan bumbu yang lain menurut selera anda.

dan santap......sedaaaappp

Mudah-mudahan bermanfaat tulisan sederhana ini. Terimakasih

Karawang, 9 September 2017.

Outlet Martabak Apin Di Purwakarta (Purwakarta Street Food)

Martabak Apin Di Purwakarta

(Purwakarta Street Food)

Kang Ari pengusaha Muda potensial

Libur panjang kemarin, kami sekeluarga pihnik ke Bandung, menurut teori mah melepas penat atau kejenuhan melepas lelah atau melepas kesetresan. Ternyata setelah sampai disana…, jauh dari harapan karena macet dimana-mana. Gimana ngga macet hamper semua orang tujuan pihniknya ke Bandung….ya Bandung jadi penuh.

Martabak Apin di Jalan Jend. Sudirman Purwakarta

Saya putuskan tidak jadi untuk menginap di Bandung, sore harinya kami pulang ke Karawang. Dalam perjalanan pulang anak saya si Bendik cemberut terus…, ngambek. “Karena ngga nginap di Bandung, pokoknya ayah harus ganti rugi, beliin Martabak Apin” pinta si Bendik, “dasar kabeki (kesukaan) ngga dimana-mana inget aja ke Martabak Apin. Tapi ini mah enteng, di Karawang juga ada ngga susah, itu yang ada dalam pikiran saya.

“Sekarang.. yah” setengah teriak mintanya, kami sudah maklum kalau si Bendik minta Martabak Apin harus segera, tidak boleh diulur-ulur, kata si Gardan kakaknya si Bendik, Martabak Apin itu enaaaaaaaakkk, jadi kalau terlambat suka keabisan, jadi harus cepet-cepet belinya.

Pembeli sedang menunggu pesanan Martabak apin

“iya…baru nyampe Purwakarta neh, bentar lagi sampe Karawang” jawab saya, “Yah.., keluar tol sekarang” pinta lagi si Bendik, “ini baru Purwakarta bukan Karawang” jawab saya lagi, “Martabak Apin di Purwakarta juga ada, sudah buka” tambah si Bendik, “emang tahu alamatnya???” saya bertanya, “tau lah neh alamatnya di Jalan Jenderal Sudirman N0.78 (dekat pasar Jum’at).”

Tidak sulit untuk mencari alamatnya, ternyata pengelolanya pengusaha muda dari Karawang yang dikenal dengan “Kang Ari”, yang mengelola Martabak Apin di Karawang, ekspansi menurut teori mah…luar biasa semangatnya.

Setelah mendapatkan Martabak Apin, si bendik ngga cemberut lagi. Sambil menjalankan mobil menuju tol meneruskan ke Karawang. “emang kalo makanan enak seperti Martabak Apin dimana-mana selalu dikerubungi oleh pembeli, dan anehnya si Bendik kok tau di Purwakarta ada Martabak Apin juga” itu dalam benak saya.

“Ndik..“ saya menyebutnya begitu, “ kok tau seh di Purwakarta ada Martabak Apin “ Tanya saya penasaran, “tau dong” jawab dia pendek, “tau dari siapa???” Tanya saya lagi tambah penasaran. “Hmmm…kaseh tau jangan ya…” ledek si Bendik, “kaseh tau ndik, dari siapa??” bujuk si Gardan kakaknya. “ he he he ndik tau dariii…pa Ramlan orang bijak itu” jawab si Bendik sambil melahap Martabak Apin kesukaannya. Terima kasih.

Karawang 9 Mei 2017.

Outlet Martabak Apin di Kota Karawang (Karawang Street Food)

Outlet Martabak Apin di Kota Karawang

(Karawang Street Food)

Pengusaha muda Karawang

Betul- betul jaman bergerak dengan cepat, pertumbuhan ekonomi sangat menakjubkan, semuanya cepat berubah. Bermula atas permintaan anak saya si Bendik. Dia meminta martabak Apin, di Jalan Arif Rahman Hakim (Jalan Niaga) disamping percetakan Ari, dekat terowongan Gonggo. Jidat saya berkerut, hmm....yang saya tahu martabak itu ada 2 jenis,  1 martabak manis dan 1 martabak telor. Naahh ini ada martabak Apin…., rasa penasaran bertambah, tambah punyeung kepala saya, saya mencoba berpikir keras, martabak ini modelnya kayak apa…???, rasanya kayak apa…???, macam-macam pikiran saya, ampe ngebul neh pala saya mikirin Martabak Apin….he he he he .

Pembeli sedang antri pesanan

 Sewaktu saya berpikir keras….., konsentrasi ke martabak Apin. Datanglah Bapak Ramelan, dan berkata “berpikir dan bertindak bijaksana, cepat datangin tuh Martabak Apin, beliau sedang menunggu anda, nanti keabisan”. Saya anggap beliau orang bijak, karena tahu apa yang ada dalam pikiran saya.

Martabak multirasa

   

Saya kaget luar biasa…, tanpa menoleh ke orang bijak tadi, saya langsung tancap gas menuju lokasi Martabak Apin Di Jalan Arif Rahmat Hakim (Jalan Niaga) dekat terowongan Gonggo. Pemirsa budiman betul sekali…, pembeli sudah ngantri. Dalam pikiran saya berarti martabak ini enak sekali.

Martabak telor penuh daging empuk

Saya bertambah kaget setelah melihat isi menunya …, ternyata banyak yang ditawarkan tepatnya ada 100 lebih jenis dan rasa martabak, dan martabak telorpun tersedia,  sangat kaya dengan daging ayam dan daging sapi yang empuk. Ternyata si Bendik anak saya tidak salah, sungguh enaaak martabak Apin ini, lain daripada yang lain.

Sangat menggoda selera

Outlet martabak Apin di komandoi oleh anak muda Kota Karawang bernama Ari dengan profil sebagai berikut alumni SMP 1 Karawang, SMA nya SMA 5 Bandung, dan S1 nya di Unpad Fakultas Pertanian.
Bisa menerima delivery order, bisa kontak ke nomor 0821 1264 7775.

Terimakasih.

(Karawang, 3 Januari 2017)
(diperbaharui tanggal 28 Januari 2017).